Wyselekcjonowane dania Szefa Kuchni, sezonowe menu degustacyjne oraz dopasowane wina tworzą wieczory, które łączą kunszt kulinarny z atmosferą eleganckiego, towarzyskiego spotkania.
Odkryj autorskie menu degustacyjne Szefa Kuchni, stworzone z najwyższej jakości, sezonowych produktów regionalnych, komponowanych z elegancją i kulinarną precyzją.
Menu degustacyjne jest regularnie aktualizowane, aby odzwierciedlać rytm natury i najciekawsze inspiracje kulinarne zespołu kuchni.
Autorskie propozycje
Każde danie zostało zaprojektowane jako osobna historia – od pierwszego aromatu na talerzu, po ostatni akcent serwisu. To propozycje, które idealnie komponują się z wieczornym rytmem restauracji oraz rekreacyjnymi spotkaniami przy symbolicznych żetonach.
Nasza specjalność: soczysty filet mignon grillowany na maśle klarowanym, serwowany z aksamitnym musem z pieczonych buraków, sosem pieprzowym o wyważonej ostrości oraz sezonowymi warzywami w maśle ziołowym.
Świeże ostrygi i przegrzebki w kremowym sosie szafranowym, serwowane z domowym pieczywem na podgrzewanej porcelanie. Delikatność owoców morza spotyka się tu z głębią aromatu szafranu.
Kunsztowne desery tworzone z precyzją jubilerską: ręcznie robione makaroniki, mus z białej czekolady z musem z malin oraz sezonowe owoce podane w nowoczesnej, architektonicznej formie.
Kremowe risotto z płatkami czarnej trufli i parmezanem Grana Padano, idealne na luksusowy wieczór degustacyjny. Tekstura al dente, aromatyczne buliony oraz wyważona ilość trufli tworzą elegancką kompozycję smaków.
Zestaw eleganckich mini-przekąsek inspirowanych symboliką pokera, przeznaczony do dzielenia podczas rekreacyjnych wieczorów przy stołach pokerowych. Całość przygotowana z myślą o swobodnej rozmowie, bez elementu gry o stawkę.
Wieczór ze specjalnie dobranymi winami do każdego dania; rekomendacje sommeliera uwydatniające aromaty poszczególnych specjałów. Kolacja prowadzona jest w narracyjnej formie – krok po kroku poznajesz historię butelek i wyjątkowych roczników.
Wybór sezonowanych steków z rzeźni premium, opiekanych i serwowanych na gorącym kamieniu z dodatkami kuchni europejskiej. Goście mogą kontrolować finalny stopień wysmażenia, delektując się teatralnym serwisem przy stole.
Propozycje wybitnie dopracowanych dań wegańskich, takich jak krem topinamburowy z oliwą truflową czy carpaccio z buraka z nutą cytrusów i prażonymi orzechami. Roślinne kompozycje nie ustępują tu klasycznym daniom w zakresie intensywności smaku.
Unikalne koktajle, komponowane na bazie starannie wyselekcjonowanych alkoholi, domowych infuzji i świeżych ziół – doświadczenie z pogranicza sztuki barmańskiej i kulinarnej. Każdy koktajl jest zaprojektowany tak, by harmonijnie współgrać z menu.
Ekskluzywne menu z wybranych produktów przygotowywane przez Szefa Kuchni na oczach gości w klimacie wieczoru towarzyskiego. To propozycja, w której dialog z kucharzem staje się równie ważny jak serwowane dania.
Tydzień tematyczny z daniami inspirowanymi kuchnią francuską, włoską i śródziemnomorską, wyselekcjonowanymi przez zespół kucharzy. To okazja, by w jednym miejscu spróbować interpretacji klasycznych smaków Europy w wydaniu Pola Strovia.
Zestaw rzemieślniczych serów i regionalnych przekąsek, idealny do wspólnego biesiadowania podczas wieczornych spotkań gości. Doskonałe uzupełnienie do selekcji win, koktajli lub spokojnych rozmów przy stołach pokerowych w wydaniu rekreacyjnym.
Rezerwacje i wydarzenia
Połącz autorskie specjały Szefa Kuchni z dopasowaną selekcją win, koktajli i rekreacyjnym wieczorem przy profesjonalnie przygotowanych stołach pokerowych. Zespół Pola Strovia zaplanuje za Ciebie każdy detal – od menu, przez scenariusz wieczoru, aż po dyskretną obsługę.