Kompozycje Szefa Kuchni
Menu Pola Strovia zostało zaprojektowane jak elegancka wieczorna opowieść – od subtelnych przystawek, przez wyraziste dania główne, po wykończenie w postaci rzemieślniczych deserów oraz dopasowanych win i koktajli.
Wyjątkowe menu degustacyjne stworzone przez naszego szefa kuchni, prezentujące sezonowe inspiracje i mistrzowskie kompozycje. Idealne dla koneserów pragnących odkryć szerokie spektrum smaków kuchni Restauracji Casino & Poker.
Starannie skomponowane przystawki, wykorzystujące świeże składniki i tradycyjne akcenty podane w nowoczesnej odsłonie. Idealny wstęp do wieczoru – zarówno podczas kameralnej kolacji, jak i eleganckiego spotkania biznesowego.
Wybór steków z sezonowanej wołowiny, jagnięciny i kaczych piersi, z akcentem na doskonałą jakość mięsa oraz wyszukane dodatki. Każde danie serwowane jest z precyzją, jakiej oczekuje się w restauracjach inspirowanych fine diningiem.
Świeże ryby i owoce morza podawane w wyrafinowanych aranżacjach – od grillowanego łososia po małże z nutą szampana. Delikatne tekstury i harmonijne sosy nadają tym daniom wyjątkowo elegancki charakter.
Kreatywne propozycje sezonowych warzyw oraz roślinnych specjałów inspirowanych kuchnią europejską. Dania te powstają z równą dbałością o tekstury, temperatury i aromaty jak nasze klasyczne pozycje mięsne.
Muskularne, ręcznie robione desery – od czekoladowych tart po klasyczny crème brûlée, podawane w wyrafinowany sposób. To słodkie zakończenie wieczoru, które pozostaje w pamięci równie długo jak główne dania.
Specjalne zestawy przekąsek i drobnych dań serwowanych podczas rekreacyjnych wieczorów pokerowych, idealnych do dzielenia się przy stole. Nasze propozycje zostały skomponowane tak, aby sprzyjać rozmowie, dzieleniu się porcjami i swobodnej atmosferze przy symbolicznym stole z żetonami.
Starannie wyselekcjonowane signature cocktails przygotowywane przez doświadczonych barmanów, łączące klasykę z nowoczesnością. Każdy koktajl projektujemy tak, aby harmonijnie współgrał z daniami z karty oraz atmosferą wieczoru.
Szeroki wybór win z rekomendacjami sommeliera, od klasycznych chardonnay po rzadkie czerwone burgundy. Karta została ułożona tak, aby intuicyjnie prowadzić Gości przez regiony, szczepy i style, ułatwiając wybór nawet mniej doświadczonym miłośnikom wina.
| Sekcja | Charakter | Rekomendacje |
|---|---|---|
| Białe mineralne | Świeże, cytrusowe, z wyraźną kwasowością | Ryby, owoce morza, przystawki na zimno |
| Czerwone strukturalne | Głębokie, złożone, dojrzewające w beczkach | Steki, jagnięcina, dojrzewające sery |
| Musujące & szampany | Eleganckie, drobne bąbelki, nuty pieczywa | Aperitif, celebracje, menu degustacyjne |
Specjalna sekcja menu stworzona z myślą o romantycznych kolacjach – kompozycje dań oraz win, idealne na wyjątkowy wieczór. Subtelnie oświetlone stoły, dopracowana oprawa serwisowa i przemyślana sekwencja serwisu sprawiają, że każda kolacja staje się pamiętnym wydarzeniem.
